祖庙 420㎡ 餐饮空间

物业只给 75 天施工期，从签约到开业 90 天。排烟是最大障碍：二层没有预留烟道，需从外墙加装不锈钢烟道至屋顶，并取得物业与相邻业主同意。

我们先把报建与烟道审批跑完再进场，施工按后厨、前厅、包间三段并行。后厨占比 28%，明档与传菜动线分开，包间做可移动隔断，方便后续调整。

改造要点

• 01

  烟道外装

  304 不锈钢烟道，直径 400mm，沿外墙至屋顶，加装消音与防雨帽。

• 02

  消防报建

  喷淋、烟感、应急照明按规范布置，报建与施工同步推进。

• 03

  后厨动线

  进货、粗加工、烹饪、传菜四区分开，地面做防滑砖与排水沟。

• 04

  包间可变

  四间包间用可移动隔断，可合并为两间 20 人桌。

材料与工艺

• 防滑通体砖（后厨）
• 水磨石（前厅）
• 铝方通吊顶
• 不锈钢后厨设备
• 定制木饰面

造价构成